七月二十二日财神节
西宁人的节日中七月二十二是财神节。这天依俗要吃“羊肉糊茄儿”。这道风味菜的做法是：先煮好羊肉，再把洗净的长茄留根切成长条煮好；再与羊肉一起加调料混煮，加上蒜泥等，浇上芡汁，就可食用。吃时从茄子根部夹起，一条条吃.别有一番情趣。所以西宁人又编了几句顺口溜说：“七月的茄子八月的蒜，羊肉肥膘油蛋蛋。烧上茄子拌上蒜，吃着赛过活神仙！”
我国各地一般都以正月初五日为财神节，西宁为什么选择七月二十二日为财神节，在那天纪念财神爷的生日？这个节日是怎么来的？为什么要吃羊肉糊茄儿而不吃大肉糊茄儿呢？
民间认为，财神爷就是赵公元帅。可赵公明是小说《封神演义》中的人物，历史上并无此人，生日自然无从考证，可随人们的需要而定。在青海高原，过去商人最乐经营的是皮毛。而一年之中，因天气原因，只有农历七月之后，天高气爽，草茂畜肥，才最适宜屠宰。于是，皮毛也就可以经过皮毛商手运往他乡。七月下旬开始，皮毛商才有财可发了，于是西宁的财神赵公明的诞辰被选择在七月下旬最顺理成章不过了。七月二十二这一节日不见于西宁以外的河湟地区，正说明是从在西宁经商的商人那里来的。果不其然，过去在七月二十二这天，专门经商的山陕人在山陕会馆和南山寺财神殿聚会诵经。后来一些山陕人定居西宁，保留了这种风俗并影响及邻舍，于是乎西宁人这天家家焚香敬神，礼拜财神。
19吃茄儿固然有尝新的成份，吃羊肉也是为了敬财神。在中国民间，财神被认定为回族人，其原因是回民善于经商，精通生财之道，所以又有大量西域胡人识宝的传说。回民按伊斯兰教教规吃羊肉而不食大肉。财神爷当然也不例外。于是，财神节倘用大肉糊茄儿不仅不能讨得财神的喜欢，反而会引起反感，惹出事端。所以七月
二十二盛行吃羊肉糊茄儿以敬财神。今天作为传统节日菜的羊肉糊茄儿仍然为西宁人所喜爱，甚至登上大雅之堂，一些饭店在酒席上也堂而皇之的上这道菜了。
